1、薏仁粥:薏仁米、黄芪、金银花(少许)。金银花后放,调味用。

　　2、参芪山药煲银肺:人参、黄芪、山药、猪肺、葱、姜等。

　　多哩很失望,说:“这叫什么菜呀,像药一样。”

　　陈厨说:“这是‘非典’时期的食补啊,喏,薏仁,是增强免疫力的,煲肺汤可以补肺,吃什么补什么嘛。对了,有一点你还要写上:猪肺要洗干净,且要出一遍水,要不然做出来颜色不好看,而且有腥味。然后放入人参、黄芪。稍晚些放山药,山药不要多,少许就可以。最后放些葱、姜、盐等调料品。这道菜要慢慢炖,炖到烂就可以了。一般要煲一个半小时到两个小时。”

　　多哩更失望了:“为什么陈厨推荐的不是粥就是汤啊,多哩做这种菜,做着做着就会睡着的。”

　　陈厨说:“因为我们丁山美食是淮扬菜。讲究原汁原味,比较清淡,而且,炖焖煨就是淮扬菜的做法。你还有什么问题?”

　　多哩欲言又止地说:“没有了。”

　　“没有了你可以回去了。”

　　多哩忽然说:“你有没有多哩学不会的菜?”

　　陈厨笑道:“那可太多了,随便给你介绍一道吧:虾蟹酥盒。这是用虾仁和蟹粉来做的。淮扬菜以淡水水产为主,选料讲究,功夫细。在做整鸡整鸭的时候更讲究‘酥烂而不失其形’。虾蟹酥盒又好吃又能增加蛋白质,蛋白质是肌体免疫防御功能的物质基础,这个时候尤其要增加一些。你要不要来一份?22元一份。”

　　多哩说:“我没有钱,我就代杨晓梅吃吧。”它满意地吃完了,回去对杨晓梅说:“陈厨做的虾蟹酥盒可好吃了。‘非典’时期,我知道你不能多出门,我已经代你吃过了,请你邮寄22元给陈厨。”　录音/严嘉